Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Gratin de brocolis

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Beignet de kiwi

Crédit Photo : J.F. Hamon

INGREDIENTS

Pour la friture

50 cl d' huile

Pour la pâte à beignet

50 g de farine à gâteaux Francine
5 cl de lait
1 c. à café de sucre en poudre

Pour le fruit

4 kiwis

FACILE

BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 5 mn
TYPE : Beignets & Gaufres

Je prépare la pâte à beignets en mélangeant la farine à gâteaux Francine, le lait et le sucre.
J'épluche et coupe le kiwi en 2 dans le sens de la hauteur.
Je fais chauffer l'huile dans une sauteuse (poêle à hauts bords). Lorsqu'elle est chaude, je trempe un morceau de kiwi dans la pâte à beignet et le mets aussitôt dans l'huile de friture. Je le laisse cuire jusqu'à coloration dorée et le tourne à l'aide d'une écumoire.
Je l'égoutte et le pose sur une feuille de papier absorbant. Je procède de la même façon pour les autres morceaux.
Je saupoudre de sucre avant de servir.

Variante :

Pour savoir si l'huile est chaude, je plonge une cuillère en bois dans l'huile. Si des bulles se forment au bout de la cuillère, l'huile est prête pour la cuisson.