Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

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Jeudi 9 février 2012

Ex. Acras de morue (Portugal)

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Beignet à la banane
Beignet à la banane

Crédit Photo : Riou/Sucré Salé

INGREDIENTS

Pour la friture

  • 50 cl d' huile

Pour la pâte à beignet

Pour le fruit

  • 2 bananes
FACILEFACILE BON MARCHÉBON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 15 mn - CUISSON : 5 mn
TYPE : Beignets & Gaufres

Je prépare la pâte à beignet en mélangeant la farine à gâteaux Francine, le lait et le sucre.
J'épluche et coupe les bananes en 2 dans le sens de la longueur.
Je fais chauffer l'huile dans une sauteuse (poêle à hauts bords). Lorsqu'elle est chaude, je trempe un morceau de banane dans la pâte à beignet et le mets aussitôt dans l'huile de friture. Je le laisse cuire jusqu'à coloration dorée et le tourne à l'aide d'une écumoire. Je l'égoutte et le pose sur une feuille de papier absorbant. Je procède de la même façon pour les autres morceaux.
Je saupoudre de sucre avant de servir.

Variante :


Pour savoir si l'huile est chaude, je plonge une cuillère en bois dans l'huile. Si des bulles se forment au bout de la cuillère, l'huile est prête pour la cuisson.
Je peux saupoudrer de noix de coco râpée.
Farine à Gâteaux Francine