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Fiche recette Béchamel
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Béchamel
Crédit Photo : Amon/Sucré Salé
INGREDIENTS
- 50 g de beurre
- 50 g de Farine Fluide Francine
- 1/2 litre de lait
FACILE
BON MARCHÉ
4 PERSONNES - PREPARATION : 5 mn - CUISSON : 10 mn
TYPE : Sauces chaudes
Je fais fondre le beurre dans une casserole.
Je sors la casserole du feu et ajoute la farine fluide Francine.
Je mélange avant de remettre sur le feu et ajoute le lait petit à petit sans cesser de tourner.
Je mélange jusqu'à l'épaississement souhaité en fonction de l'utilisation.
Variante :
J'ajoute du sel, du poivre, de la noix de muscade pour une béchamel salée.
J'ajoute du sucre pour une béchamel sucrée.
Je mélange une béchamel à des légumes avant de faire gratiner au four.
J'utilise une béchamel comme base pour un soufflé.
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