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recettes

Tarte moelleuse au fromage blanc

  • DIFFICULTE Facile
  • PRIX *
  • NBR PERSONNES 6
  • TPS PREPARATION
  • CUISSON

Ingrédients

Pour la pâte à tarte minute Francine

  • 2 verres de Farine de Blé Francine
  • 1 verre d'eau
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 500 g de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine suprême Francine
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation

Pour la pâte à tarte : Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé Francine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts. Je mets le moule au réfrigirateur. Pour la garniture : Je verse dans un saladier le fromage blanc égoutté, le sucre, la farine suprême Francine, la crème et les œufs. Je mélange pour obtenir une pâte homogène. Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Je sors le moule du réfrigérateur, y verse la préparation et enfourne, de préférence en bas du four (1er gradin). Je fais cuire 45 minutes et déguste froid.

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Idées Francine

Je peux ajouter des raisins ou de la cannelle au fromage. La tarte va gonfler à la cuisson mais retombera en refroidissant. J'accompagne la tarte d'un coulis de fruits rouges.

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