Recette
Tarte au chocolat de grand-maman

Pour
6 personne

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
25 min

Cuisson
30 min

Pour un moment en famille

Les ingrédients

1 sachet de préparation ma pâte brisée Francine beurre fondu sucre 200 g de chocolat pâtissier 20 cl de crème liquide

La préparation de la recette

Pour la pâte
Je préchauffe le four à 180°C. Dans un saladier, je verse un sachet de préparation puis j'ajoute l'eau et le beurre fondu. J’ajoute 40g de sucre. Je mélange tous les ingrédients avec une cuillère en bois et je finis à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. Sur mon plan de travail légèrement fariné, j'étale ma pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis je la dépose directement dans mon moule à tarte. Je pique le fond avec une fourchette. Je dispose un papier sulfurisé sur la pâte, verse des noyaux ou du riz. J’enfourne environ 30 minutes jusqu’à ce que ma pâte soit cuite, en surveillant la cuisson.

Pour la garniture
Je prépare le chocolat : dans un saladier, je casse le chocolat en morceaux. Je verse la crème dans une casserole et porte à ébullition. Je verse la crème sur le chocolat, attends 2 minutes avant de mélanger pour obtenir une ganache. Je verse la ganache sur le fond de tarte cuit et mets la tarte au réfrigérateur pour 2 h.

L'astuce Francine

Je peux aussi réaliser la pâte brisée avec la recette suivante : https://www.francine.com/recettes/pates/pate-brisee.

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