- 125 g de farine à Gâteaux FRANCINE - 3 œufs - 125 g de sucre - 1 pincée de sel - 125 g de beurre mou - 50 g d’écorces de pamplemousse confites - Le jus d’un demi-pamplemousse
- Je préchauffe mon four à 180°C (Th.6).
- Je sépare les blancs d'œufs des jaunes que je mélange dans un grand récipient avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- J’ajoute le jus de pamplemousse, la farine, le sel et je mélange bien.
- J’incorpore le beurre fondu et les écorces.
- Je monte les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel et je les ajoute délicatement au mélange.
- Je verse la préparation dans un moule à manqué.
- Je fais cuire 30 min à 180°C (Th.6).
Variante:
- Je peux remplacer le pamplemousse par toutes sortes de fruits confits.
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