Pour réaliser les petits choux: - 1 sachet de préparation pour Pâte à Choux FRANCINE - 3 œufs Sélection Fraîcheur Lustucru - 10 cl d’eau chaude
Pour réaliser la crème fraise bonbon: - ½ l de lait - 4 cuillères à soupe de Fine de Maïs FRANCINE - 3 cuillères à soupe de sirop fraise bonbon Monin - 1 cuillère à soupe de sucre Extra-fin Béghin Say
- Attention à bien respecter les conseils de sécurité pour ne pas te blesser et de te faire aider par un adulte. Tous les conseils sur le coin des enfants sur www.francine.com
- J’allume mon four à 210°C (TH. 7).
- Je casse 3 œufs dans un saladier et j’y ajoute 10 cl d’eau chaude en remuant soigneusement à la spatule.
- J’y verse le contenu d’un sachet de préparation et je mélange quelques minutes afin d’obtenir une pâte homogène.
- Je dépose mes choux avec une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie métal antiadhésive Pyrex.
- Je les espace bien car à la cuisson, ils vont gonfler.
- Je les fais cuire de 15 à 25 min. selon leur taille, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, je prépare la crème fraise bonbon dont je vais garnir les choux. Pour cela, je délaie la Fine de Maïs dans du lait froid, j’ajoute le sucre, le sirop et je porte à ébullition tout en remuant. Une fois la crème refroidie, j’en garnis les petits choux.
Variante:
- Pour les gourmands, je réalise facilement une autre variété de petits choux en les garnissant de crème de marrons rehaussé d’une pincée de sel fin.
Pour une cuisson réussie, Arthur Martin Electrolux conseille d’utiliser le mode de cuisson Multifonction air brassé.
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