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Scones au fromage |
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Préparation: 5 min
Cuisson: 12 à 15 min
Pour 8 scones:
- 200 g de farine à Gâteaux FRANCINE
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre, de poivre ou de curry en poudre
- 200 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre mou
- 125 ml de lait 1/2 écrémé
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- Préchauffer le four à 200°C (Th.7).
- Mélanger la farine, le sel et l'épice choisie, puis le gruyère râpé.
- Fariner vos mains. Incorporer le beurre mou.
- Du bout des doigts, pétrir pour obtenir une consistance sableuse.
- Verser le lait et mélanger. La consistance ne doit être ni trop sèche, ni trop molle.
- Sur le plan de travail fariné, étaler à la main cette pâte sur 2 cm d'épaisseur au moins.
- Découper avec un emporte-pièce (ou un verre) 8 cercles de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.
- Placer sur la plaque du four et badigeonner de lait.
- Cuire 12 à 15 min jusqu'à ce que les scones soient bien dorés.
- Déguster tièdes, ouverts, simplement tartinés de beurre ou avec du jambon de pays.
Astuce gourmande:
- Servir ces délicieuses "folies" anglaises lors d'un brunch, en version mini (2 cm de diamètre, cuits 7 min), ils sont parfaits pour l'apéritif.
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